CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO

12, 30  (IGIC Incluido)

Precio €/Kg.

CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO

Mitad en vacío.

Curación aprox.: 4 meses

Embutido en piezas enteras o mitades elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo ibérico, adicionada de sal y especias, amasada y embutida en tripa natural. Con sabor delicado y aroma característico.

Categoría: Product ID: 1422

Descripción

Podemos definir al cerdo ibérico como una raza autóctona exclusiva de la península ibérica, claramente diferenciado del tradicional cerdo blanco.

Muy apreciado por quienes lo conocen, resulta desconocido para una gran parte de los consumidores y las administraciones extranjeras (incluida la UE). Sin embargo, la calidad de sus carnes, su adaptación a los medios más duros, y su importante vinculación a la conservación del ecosistema de la dehesa arbolada con encinas y alcornoques, le han convertido en el rey de la dehesa, y en una auténtica joya de la gastronomía de nuestros días.