Los Espárragos Verdes Alsur al cultivarse a la luz del sol, su color y su sabor se transforman diferenciándose de los blancos. Adquieren un color verde intenso y al poseer mucha clorofila se intensifica también su sabor.
Son seleccionados con una textura que no posee manchas de ningún tipo, y su calibre oscila entre 8-16 mm. Estas conservas se utilizan sobre todo en ensaladas.
Alsur dispone de dos variedades de espárragos de color verde: Espárragos Verdes y los Espárragos Verdes Trigueros, que se diferencian de los anteriores por ser muchos más delgados, poseer un tono verde más oscuro y un sabor mucho más intenso.
