Piezas elaboradas artesanalmente, procedente de cerdos ibéricos que se han alimentado en montanera durante 3-4 meses a bade de bellotas, hierbas y rastrojos naturales.
Bajo en sal, aroma profundo, color rosado y sabor excelente.
Jamones provenientes de Cerdos Ibéricos criados libres durante toda su vida.
La carne de los cerdos ibéricos es única en el mundo gracias a la capacidad genética de esta especie de infiltrar la grasa en el músculo y, aunque este don es innato a todos los cerdos ibéricos, gracias a la alimentación a base de bellota y al ejercicio que hacen en la montanera se acentúa el proceso y da como resultado una carne más jugosa y con más aroma.
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